{"id":15190,"date":"2018-04-05T15:09:14","date_gmt":"2018-04-05T13:09:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/plek\/bisschopsmolen\/"},"modified":"2025-11-25T21:15:47","modified_gmt":"2025-11-25T19:15:47","slug":"bisschopsmolen","status":"publish","type":"plek","link":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/plek\/bisschopsmolen\/","title":{"rendered":"Probieren Sie r\u00f6mischen Kuchen"},"content":{"rendered":"","protected":false},"template":"","plek_types":[87,96],"class_list":["post-15190","plek","type-plek","status-publish","hentry","plek_types-essen-und-trinken","plek_types-shoppen-de"],"acf":{"tekstkleur":false,"nummer":401,"kleur":"#a3135f","adres":{"address":"Stenenbrug 3, Maastricht, Nederland","lat":50.8463694,"lng":5.69255720000001},"straatnaam":"Stenenburg 3","postcode":"6211 HP ","plaats":"Maastricht","website":"www.bisschopsmolen.nl","website_url":"http:\/\/www.bisschopsmolen.nl","hotspot_naam":"De Bisschopsmolen, Maastricht","afbeelding":7788,"contactpersonen":"Frank van Eerd","email":"info@bisschopsmolen.nl","telefoon":"+31(0)43 3270613","videobox_contentblok":"","content":"Nur wenige B\u00e4cker arbeiten heute noch wirklich handwerklich mit \u201ealtmodischen\u201c Getreidesorten wie Dinkel. Die Bisschopsmolen ist die erste 100-%-Dinkelb\u00e4ckerei der Niederlande. Hier bekommt das Brot die Zeit, die es braucht, um sch\u00f6n aufzugehen und goldbraun zu backen.\r\n\r\nDinkel ist \u00e4u\u00dferst nahrhaft \u2013 das wussten schon die R\u00f6mer. Diente Dinkel damals als Treibstoff f\u00fcr die Soldaten an der Front, so n\u00e4hrt er heute den Kampfgeist der modernen Gladiatoren: Spitzensportler. F\u00fcr Tom Dumoulin, der auch auf dem Rad seine geliebte Kirschtorte genie\u00dfen wollte, entwickelte die Bisschopsmolen die Kersenplats: ein Br\u00f6tchen mit denselben nahrhaften Zutaten, aber in einer handlicheren Form und Gr\u00f6\u00dfe.\r\n\r\nNeben Dinkel brachten die R\u00f6mer auch Waln\u00fcsse, Aprikosen, Kirschen und H\u00fchner nach S\u00fcd-Limburg. Getreide, Fr\u00fcchte, N\u00fcsse und Eier \u2013 allesamt lokale Zutaten \u2013 nutzt die Bisschopsmolen dankbar f\u00fcr die handwerkliche Herstellung der Limburger Torte. Eigentlich ist diese \u201eLimburger\u201c Torte also ziemlich r\u00f6misch.","slideshow":[7779,7128,7782,7560,7551,7791],"ontdekken_video_box":{"ontdekken_video_titel":"","ontdekken_video_paragraaf":"","ontdekken_video_iframe":""},"ontdekken_360_box":{"ontdekken_360_titel":"","ontdekken_360_paragraaf":"","ontdekken_360_iframe":""},"doen":[{"item":"Bestellen Sie ein St\u00fcck Kirschtorte (oder nehmen Sie eines mit nach Hause)"},{"item":"F\u00fcllen Sie Ihre eigene Musette (Radfahrer-Brotbeutel) mit Leckereien"},{"item":"Schauen Sie der alten Wasserm\u00fchle bei der Arbeit zu"}],"weten":[{"vraag":"S\u00fcd-Limburg: die Kornkammer der R\u00f6mer","antwoord":"Die R\u00f6mer erkannten schnell, wie fruchtbar der L\u00f6ssboden in S\u00fcd-Limburg war. Sie nutzten ihn dankbar f\u00fcr den Anbau gro\u00dfer Mengen Dinkel. In kleinerem Umfang wurden auch andere Getreidearten angebaut: Emmer, Weizen, Hirse, Gerste, Roggen und Hafer. Dieses Getreide wurde \u00fcber die Via Belgica zum Rhein transportiert, wo Tausende r\u00f6mische Soldaten stationiert waren, um die Grenzen des Reiches zu verteidigen. F\u00fcr all diese hungrigen M\u00fcnder war S\u00fcd-Limburg die Kornkammer."}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/plek\/15190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/plek"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/plek"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7791"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7551"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7560"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7782"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7128"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7779"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"plek_types","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/plek_types?post=15190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}