{"id":14012,"date":"2020-07-16T14:25:42","date_gmt":"2020-07-16T12:25:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/l1-recept-romeinse-moretum-op-soldatenbrood\/"},"modified":"2025-08-28T21:09:45","modified_gmt":"2025-08-28T19:09:45","slug":"l1-recept-romeinse-moretum-op-soldatenbrood","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/l1-recept-romeinse-moretum-op-soldatenbrood\/","title":{"rendered":"L1 Rezept \u2013 R\u00f6misches Moretum auf Soldatenbrot"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-14012","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"acf":{"categorie":41,"afbeelding":8865,"auteur":"Moretum: Elly Smit, Stiftung Linea Recta | Soldatenbrot: Marcel Bekkers, B\u00e4ckerei Aroma","fotografie":"Via Belgica","contentbuilder":[{"acf_fc_layout":"tekst","tekst":"Ganz angesteckt von der Begeisterung f\u00fcr die r\u00f6mische Vergangenheit der Region entwickelte die B\u00e4ckerei Aroma ein r\u00f6misches Soldatenbrot \u2013 nat\u00fcrlich aus ihrem Lieblingsgetreide, Dinkel. Interessant zu wissen: Schon die R\u00f6mer stellten w\u00fcrzige K\u00e4semischungen her, die wir heute als Aufstrich bezeichnen w\u00fcrden, sie nannten es jedoch Moretum. Die Kombination unseres r\u00f6mischen Brotes mit dem Moretum l\u00e4sst Sie eine kleine kulinarische Zeitreise in das Landgraaf vor zweitausend Jahren unternehmen."},{"acf_fc_layout":"tekst_witruimte","tekst":"<strong>F\u00fcr 4 Personen<\/strong>\r\n<ul>\r\n \t<li>1 Soldatenbrot (B\u00e4ckerei Aroma)<\/li>\r\n \t<li>400 g Frischk\u00e4se (z. B. 2 Packungen Philadelphia)<\/li>\r\n \t<li>ein paar Tropfen Fischsauce<\/li>\r\n \t<li>2 Knoblauchzehen, gepresst<\/li>\r\n \t<li>2 TL Honig<\/li>\r\n \t<li>2 EL frische Minzbl\u00e4tter, gehackt<\/li>\r\n \t<li>2 EL frischer Koriander, gehackt<\/li>\r\n \t<li>2 EL frischer Liebst\u00f6ckel (Maggikraut), gehackt<\/li>\r\n \t<li>10\u201315 schwarze Pfefferk\u00f6rner<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<strong>Zubereitung\r\n<\/strong>\r\n\r\nDie Pfefferk\u00f6rner in einem M\u00f6rser fein zersto\u00dfen. Minze, Koriander und Liebst\u00f6ckel hinzuf\u00fcgen und alles fein zermahlen. Den Frischk\u00e4se in einer Sch\u00fcssel glatt r\u00fchren und die Fischsauce, den Honig und den gepressten Knoblauch untermischen. Zum Schluss die Kr\u00e4uter-Gew\u00fcrz-Mischung dazugeben und alles zu einer homogenen Paste verr\u00fchren.\r\n\r\nDas Soldatenbrot in grobe St\u00fccke brechen und zusammen mit dem r\u00f6mischen Moretum (dem Aufstrich) servieren. K\u00f6stlich mit einem Glas regionalem Rotwein vom Wijngoed Fromberg.\r\n\r\n<strong>B\u00e4ckerei Aroma\r\n<\/strong>Op de Heugden 42\r\n6371 XM Landgraaf\r\n045 531 3225\r\n<a href=\"https:\/\/bakkerij-aroma.com\/\">bakkerij-aroma.com\/<\/a>"}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14012","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14012"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14012\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14014,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14012\/revisions\/14014"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"category","href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/41"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14012"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14012"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14012"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}