{"id":14144,"date":"2024-07-15T08:39:22","date_gmt":"2024-07-15T06:39:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/delicious-store-wordt-vriend-van-via-belgica\/"},"modified":"2026-01-20T23:10:12","modified_gmt":"2026-01-20T21:10:12","slug":"delicious-store-wordt-vriend-van-via-belgica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/delicious-store-wordt-vriend-van-via-belgica\/","title":{"rendered":"R\u00f6mische K\u00f6stlichkeiten, von K\u00e4se bis Pastete"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-14144","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"acf":{"categorie":44,"afbeelding":11952,"auteur":"Anja Neskens","fotografie":"Anja Neskens","contentbuilder":[{"acf_fc_layout":"tekst_quote","tekst":"Ein lang gehegter Traum! Ronald Stoot, ein geb\u00fcrtiger Heerlenaar, er\u00f6ffnete zusammen mit seinem Partner Eric van Veggel ein wundersch\u00f6nes Delikatessengesch\u00e4ft in der Saroleastraat in Heerlen. Sie tauften ihr Gesch\u00e4ft \u201eDelicious Store\u201c.\r\n\r\nIn ihrem Laden wandert man von einer Heerlener Geschichte zur n\u00e4chsten. W\u00e4hrend ihrer Spazierg\u00e4nge durch die herrliche s\u00fcdl\u00e4ndische Limburger Natur sprudeln die besten Ideen hervor. \u201eWie k\u00f6nnen wir unsere Kunden mit ehrlichen und k\u00f6stlichen Regionalprodukten verw\u00f6hnen \u2013 am liebsten inspiriert von der Vergangenheit der Stadt Heerlen?\u201c Ob R\u00f6merzeit, Mittelalter oder Bergbau \u2013 erg\u00e4nzt durch Heerlen als Stadt der Graffiti \u2013 all diese Themen spiegeln sich in einem ihrer Produkte wider.","quote":"Eine Leidenschaft f\u00fcr ehrliche und gesunde Ern\u00e4hrung \u2013 das ist unser Ausgangspunkt.\r\nWir m\u00f6chten den Menschen nat\u00fcrliche und handwerklich hergestellte Produkte n\u00e4herbringen \u2013 und am liebsten mit einer Geschichte dahinter.","naam":"Ronald Stoot"},{"acf_fc_layout":"foto_tekst","foto":12000,"tekst":"Wo holen sie sich ihre Inspiration? Nun, in Maastricht und \u2019s-Hertogenbosch, wo sie sich schon seit L\u00e4ngerem intensiv mit Regionalprodukten besch\u00e4ftigen und diese auf kreative Weise vermarkten.\r\n\r\nRonald und Eric haben bereits verschiedene Produkte entwickelt, die vom r\u00f6mischen Erbe inspiriert sind. Sie begannen mit dem Caumerdal-K\u00e4se, gefolgt vom Limburgica-K\u00e4se, bis hin zu k\u00f6stlicher Charcuterie und Pasteten. Sogar das Brett, auf dem all diese Leckereien serviert werden, lie\u00dfen sie gravieren und tauften es auf den Namen Secures-Brett."},{"acf_fc_layout":"tekst_foto","tekst":"Via Belgica ist stolz, Eric und Ronald als neue, engagierte Freunde der Via Belgica willkommen zu hei\u00dfen. Wir empfehlen Ihnen unbedingt, einmal in ihrem Gesch\u00e4ft vorbeizuschauen \u2013 Sie werden nicht entt\u00e4uscht sein! Ihre Leidenschaft und ihre Liebe zum Handwerk springen f\u00f6rmlich ins Auge. Sie bringen buchst\u00e4blich Farbe in Ihren Tag, und anschlie\u00dfend k\u00f6nnen Sie all die K\u00f6stlichkeiten genie\u00dfen, die Sie in Ihrem Einkaufskorb mit nach Hause genommen haben. Guten Appetit!\r\n\r\nTipp von Ronald:\r\n\u201eWir raten jedem Unternehmer, kreativ mit der Geschichte seiner Stadt umzugehen. Das gibt Ihnen die M\u00f6glichkeit, mit Ihren Kunden ins Gespr\u00e4ch zu kommen. Und Zusammenarbeit? Die k\u00f6nnen wir nur empfehlen. Durch Kooperationen mit der Stadt, mit Vereinen oder Organisationen haben Sie die Chance, sichtbarer zu werden und Ihren Kundenkreis zu erweitern.\u201c","foto":11973},{"acf_fc_layout":"foto_tekst","foto":11985,"tekst":"

Limburgica- und Caumerdal-K\u00e4se<\/h3>\r\nDie erste Inspiration entstand w\u00e4hrend eines Spaziergangs entlang des Caumerbeek, in Begleitung von Stadtrat Clemens. Die zahlreichen Kr\u00e4uter, die am Bach wachsen \u2013 wie zum Beispiel B\u00e4rlauch \u2013 bilden die Grundlage f\u00fcr diesen k\u00f6stlichen K\u00e4se. Ein Kraut, das schon von den R\u00f6mern bekannt und verwendet wurde. Und der Bach selbst? Nun, er lieferte einst das Wasser f\u00fcr die r\u00f6mischen Thermen von Heerlen."},{"acf_fc_layout":"tekst_foto","tekst":"Mit dem Limburgica-K\u00e4se gingen sie noch einen Schritt weiter. Ein altes Rezept f\u00fcr Caseus, r\u00f6mischen K\u00e4se, diente als Inspiration. Eine k\u00f6stliche Kombination aus Pfeffer, Liebst\u00f6ckel und Zitronen aus Amalfi kitzelt den Gaumen bei jedem Bissen Limburgica. Und das Etikett, das den gro\u00dfen Laib ziert, verbirgt zahlreiche Hinweise auf die r\u00f6mische Vergangenheit S\u00fcdlimburgs. Auf der Zeichnung entdeckt man: die Villa Voerendaal, die Dame von Simpelveld und die B\u00e4che von Heerlen, die die Thermen der Stadt mit Wasser versorgten und entw\u00e4sserten.\r\n\r\nF\u00fcr Ronald und Eric ist es ebenso wichtig, dass die K\u00e4se ehrlich und lokal produziert werden. Ein limburgischer K\u00e4ser aus Nederweert stellt beide Sorten her. Er l\u00e4sst seine K\u00fche frei herumlaufen. Und noch besser: er impft seine Tiere nicht, sondern verwendet einfach Kurkuma. Das Ergebnis: ein biologischer, dynamischer K\u00e4se.","foto":11958},{"acf_fc_layout":"foto_tekst","foto":11955,"tekst":"

Das Secures-Brett<\/h3>\r\nDas Delikatessengesch\u00e4ft Delicious, der Holzhandwerker FoodWood und das Restaurant Graffiti haben gemeinsam ein wundersch\u00f6nes Walnussholzbrett entwickelt: das Secures-Brett, inspiriert von der r\u00f6mischen Vergangenheit Heerlens. F\u00fcr die Form lie\u00df sich der Holzhandwerker John Lambrichs von FoodWood von einem r\u00f6mischen Beil inspirieren. Die Bretter sind handwerklich gefertigt, das Walnussholz stammt aus dem Heerlener Imstenrader Wald.\r\n\r\nEs ist ein reines Produkt, handgemacht und ein wahres St\u00fcck Handwerkskunst. Kein Brett gleicht dem anderen \u2013 es handelt sich also um eine exklusive, limitierte Edition. Das Secures-Brett eignet sich hervorragend zum Servieren von Brot, K\u00e4se, Oliven und anderen K\u00f6stlichkeiten.\r\n\r\nRonald Stoot: \u201eEin 100 % Heerlener Produkt, hergestellt von vier H\u00e4nden.\u201c\r\n\r\nDas Brett ist im Delicious Store erh\u00e4ltlich. Greifen Sie schnell zu, denn die Auflage ist begrenzt."},{"acf_fc_layout":"tekst_foto","tekst":"

MenapII<\/h3>\r\nn r\u00f6mischer Zeit lebten in unseren Regionen die Menapier \u2013 ein einfallsreiches Volk, das bereits wusste, wie man Fleisch p\u00f6kelt, um es l\u00e4nger haltbar zu machen. Die R\u00f6mer waren daran sehr interessiert und lie\u00dfen sich inspirieren. Man kann also davon ausgehen, dass die Grundlage der k\u00f6stlichen italienischen Wurstwaren vermutlich in unseren Gegenden liegt.\r\n\r\nDie belgische Metzgerei Dierendonck hat den urspr\u00fcnglichen Stammbaum des menapischen Schweins zur\u00fcckverfolgt und diese Rasse neu gez\u00fcchtet. Dieses Fleisch erreicht das Niveau von Pata Negra. Mit anderen Worten: das Beste vom Besten.\r\n\r\nIm Delicious Store k\u00f6nnen Sie eine Pastete aus diesem menapischen Schwein genie\u00dfen, die sogenannte \u201eF\u00ebte du Couchon\u201c. Fragen Sie danach an der Theke und lassen Sie sich ein k\u00f6stliches Sauerteigbr\u00f6tchen mit dieser Pastete bestreichen, garniert mit feinen monegassischen Zwiebeln.","foto":11994},{"acf_fc_layout":"foto_tekst","foto":18957,"tekst":"

Das Liebeskru\u0308glein des Lucius<\/h3>\r\nF\u00fcr dieses Produkt lie\u00df sich Ronald von der \u00e4ltesten Liebesgeschichte der Niederlande inspirieren. Der r\u00f6mische Krug des T\u00f6pfers Lucius diente dabei als Ausgangspunkt. Gew\u00e4hlt wurden zartschmelzende Pralinen (Zartbitter-, wei\u00dfe oder Vollmilchschokolade), gef\u00fcllt mit einer cremigen Haselnusspralin\u00e9.\r\nWie in der Liebe durchbricht man zun\u00e4chst die etwas festere Schokoladenh\u00fclle, um anschlie\u00dfend das reine Naturprodukt im Inneren zu genie\u00dfen: eine tief ger\u00f6stete Haselnusspralin\u00e9-Paste. Ein voller, tiefer Nussgeschmack, weder zu bitter noch zu s\u00fc\u00df \u2013 ein Sinnbild f\u00fcr eine leidenschaftliche Liebe voller \u00dcberraschungen.\r\n\r\nDie Form der Praline \u2013 ein kleines Kr\u00fcglein \u2013 verweist auf die \u00e4lteste Liebesgeschichte der Niederlande. Der R\u00f6mer Lucius hat dieses Gef\u00e4\u00df schlie\u00dflich eigenh\u00e4ndig f\u00fcr seine Geliebte Amaka gefertigt.\r\n\r\nM\u00f6chten Sie mehr \u00fcber diese Praline erfahren? Entdecken Sie sie hier<\/a>."},{"acf_fc_layout":"slideshow","slideshow":[12000,11997,11994,11982,11985,11979,11976,11973,11967,11961,11952,11955,11958]}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14144","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14144"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14144\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19377,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14144\/revisions\/19377"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"category","href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/44"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}