{"id":14203,"date":"2023-02-13T17:00:44","date_gmt":"2023-02-13T15:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/frank-van-eerd-vriend-van-via-belgica\/"},"modified":"2025-09-03T17:09:15","modified_gmt":"2025-09-03T15:09:15","slug":"frank-van-eerd-vriend-van-via-belgica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/frank-van-eerd-vriend-van-via-belgica\/","title":{"rendered":"Frank van Eerd, Freund der Via Belgica"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-14203","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"acf":{"categorie":44,"afbeelding":10008,"auteur":"Harry Lindelauf","fotografie":"Philip Driessen","contentbuilder":[{"acf_fc_layout":"tekst","tekst":"Wer \u2013 au\u00dfer Marcus Agrippa \u2013 einst an der Via Belgica gearbeitet hat, werden wir wohl nie genau wissen. Aber wir wissen, wer die r\u00f6mische Vergangenheit heute wieder sichtbar macht: die Freunde der Via Belgica. Unternehmer, Freiwillige, Institutionen und auch Beh\u00f6rden. Indem sie ihre Kr\u00e4fte b\u00fcndeln, machen sie die Via Belgica zu einer echten Verbindungsstra\u00dfe. Gerne stellen wir dir einige dieser Freunde vor. Dieses Mal: Frank van Eerd."},{"acf_fc_layout":"tekst_quote","tekst":"\u201eMeine wichtigste Verbindung zu den R\u00f6mern ist das Getreide Dinkel. Sie haben es nach S\u00fcd-Limburg gebracht. Denn die R\u00f6mer erkannten wegen der H\u00fcgel schnell: Das ist eine Getreideregion.\u201c Frank ist B\u00e4cker, aber vor allem auch Forscher und Erneuerer. Seine Suche richtet sich auf die Verbesserung unserer Ern\u00e4hrung, verbunden mit den Ideen der Slow-Food-Bewegung. \u201eIch glaube, dass Nahrung ein Heilmittel sein kann.\u201c Und dann vorzugsweise Nahrung aus unserer eigenen Region.\r\nNach dem Zweiten Weltkrieg, so Frank, hat sich die westliche Ern\u00e4hrung von ihrer Grundlage entfernt. Diese lag \u00fcber Tausende von Jahren beim Getreide \u2013 und damit beim Brot. Auf der Suche nach ges\u00fcnderer Ern\u00e4hrung wendet er sich vor allem alten Getreidesorten zu, \u201edenn von ihnen kann man noch viel lernen\u201c.","quote":"\u201eMan muss den Mut haben, \u00fcber den eigenen Tellerrand zu schauen.\u201c","naam":"Frank van Eerd"},{"acf_fc_layout":"tekst_foto","tekst":"<h3>Brownies f\u00fcr eine bessere Genesung<\/h3>\r\n\u201eJede Getreideart hat ihre eigene Qualit\u00e4t und ihre Eigenschaften. Wusstest du, dass Dinkel mehr Eiwei\u00df enth\u00e4lt als Eier?\u201c Dieses Wissen zur\u00fcckzugewinnen erfordert viel Recherche (\u201eViele Wege f\u00fchren nach Rom\u201c). Manchmal bringt das Ergebnisse, manchmal nicht. \u201eWenn es falsch l\u00e4uft, gehe ich zur\u00fcck und fange von vorne an. Aber man muss den Mut haben, \u00fcber den eigenen Tellerrand zu schauen, sonst macht man immer nur dasselbe.\u201c\r\n\r\nUnd wenn es gelingt, liegt auf der anderen Seite des Tellers das gew\u00fcnschte Ergebnis. So hat Frank unter anderem spezielles Brot f\u00fcr Sportler und besondere Brownies entwickelt. \u201eDie Brownies enthalten Lupinen und Tritordeum (ein neues Getreide, entstanden aus einer Kreuzung von Dinkel und Durumweizen). Das hilft Patienten im Krankenhaus bei ihrer Genesung.\u201c","foto":10011}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14203"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14205,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14203\/revisions\/14205"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"category","href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/44"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}