{"id":17779,"date":"2019-10-22T19:44:57","date_gmt":"2019-10-22T17:44:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/test\/"},"modified":"2025-11-19T18:12:52","modified_gmt":"2025-11-19T16:12:52","slug":"test","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/test\/","title":{"rendered":"Das gl\u00fccklichste Schwein von Limburg"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-17779","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"acf":{"categorie":35,"afbeelding":7614,"auteur":"Hans Moleman","fotografie":"Jonathan Vos","contentbuilder":[{"acf_fc_layout":"tekst","tekst":"Es m\u00fcssen wohl die gl\u00fccklichsten Schweine von Limburg sein, die Bentheimer auf dem Gut Heerdeberg. Nein, im ganzen Land. Stell dir vor: ein eigener Auslaufgarten von der Gr\u00f6\u00dfe eines gro\u00dfen Fu\u00dfballfeldes, gro\u00dfz\u00fcgige Schutzh\u00fctten \u2013 und als Bonus auch noch der sch\u00f6nste Blick auf Maastricht. La vita \u00e8 bella auf dem Schweinefeld an der Westflanke des Plateaus von Margraten, hoch \u00fcber Heer."},{"acf_fc_layout":"tekst_foto","tekst":"Leise grunzend liegt die alte Garde \u2013 schwarz-beige gefleckte Exemplare von fast zwei Metern L\u00e4nge \u2013 in der lockeren Erde, w\u00e4hrend der Nachwuchs ein St\u00fcck weiter herumtrottet und neugierige Sprints zum Zaun macht, sobald sich dort ein Besucher zeigt.\r\nDie Bentheimer sind nicht einfach Schweine. Es sind echte Urtiere, die den Schweinen \u00e4hneln, die die R\u00f6mer vor fast zweitausend Jahren in diese Gegend brachten.\r\nAuf dem Heerdeberg werden sie gehegt und gepflegt, um nach einem sch\u00f6nen Leben auf den Tellern der G\u00e4ste des Gutes zu landen.\r\nDer Metzger und Koch Coenraad, der dort zusammen mit seiner Sanne das Lokal Bij de Paters betreibt, garantiert saftige Bentheimer Frikadellen, Koteletts und W\u00fcrste.\r\n<h3>N\u00fctzliche Allesfresser<\/h3>\r\nDas Schwein ist ein treffendes Beispiel f\u00fcr die Ver\u00e4nderungen, die die R\u00f6mer fr\u00fcher im Limburger H\u00fcgelland hervorbrachten.\r\nEs waren koloniale Besatzer, vor fast zweitausend Jahren, aber wie so oft bei fremden M\u00e4chten: Sie brachten auch n\u00fctzliche Dinge mit \u2013 auch in Bezug auf Lebensmittel.\r\nSo f\u00fchrten sie hier Kirsch-, Walnuss-, Kastanien- und Pflaumenb\u00e4ume ein.\r\nBeim Viehbestand war der Einfluss noch gr\u00f6\u00dfer: Sie brachten r\u00f6mische H\u00fchner, K\u00fche und Schweine mit.\r\n\r\n&nbsp;","foto":8316},{"acf_fc_layout":"foto_tekst","foto":8319,"tekst":"So sorgten die R\u00f6mer daf\u00fcr, dass die etwa 200.000 Einheimischen, die damals das Gebiet bewohnten, das heute die Niederlande hei\u00dft \u2014 mehr Menschen lebten damals noch nicht im sumpfigen Delta von Rhein und Maas \u2014 ihr Ern\u00e4hrungsweisen allm\u00e4hlich ver\u00e4ndert sahen.\r\n\r\nWenn man heute an Schweine denkt, hat man immer noch das Bild vieler Tiere in einem langen Stall mit Betonboden vor Augen.\r\nAuf dem Heerdeberg sieht man sie wieder in ihrem Element; urspr\u00fcnglich sind sie n\u00e4mlich echte Freilandtiere.\r\nAls Allesfresser r\u00e4umen Schweine ihre Umgebung auf, von Insekten und Kadavern bis zu Eicheln, Zweigen, Unkraut und Bl\u00e4ttern.\r\nSie sind von Natur aus n\u00fctzlich: Mit ihrem kr\u00e4ftigen R\u00fcssel w\u00fchlen sie den Boden auf, sodass neue Pflanzenarten eine Chance bekommen.\r\n\r\nFr\u00fcher, schon zur R\u00f6merzeit, fand man Schweine in fast jedem Haushalt.\r\nIn jedem Dorf gab es einen Schweinehirten, der fr\u00fch am Morgen, in sein Horn blasend, an den H\u00e4usern vorbeizog, um die Schweine einzeln einzusammeln.\r\nDann trieb er die ganze Gruppe an Orte in der Natur, wo Nahrung zu finden war."},{"acf_fc_layout":"tekst_witruimte","tekst":"<h3>Fruchtiges Erbe<\/h3>\r\nF\u00fcr S\u00fcdlimburg hat sich der Obstbau, den die R\u00f6mer einf\u00fchrten, als von bleibendem Wert erwiesen.\r\nKirschen, Waln\u00fcsse, Kastanien und Pflaumen waren in dieser Region fr\u00fcher unbekannt.\r\nHeute geh\u00f6ren diese Fr\u00fcchte seit Jahrhunderten zur regionalen K\u00fcche \u2013 und besonders die Kirsche ist auch heute noch eine hochgesch\u00e4tzte Sommerfrucht.\r\n\r\nVon der Kirsche ist bekannt, dass sie einst von einem r\u00f6mischen Feldherrn aus einer anatolischen Region am Schwarzen Meer \u2014 der heutigen T\u00fcrkei \u2014 nach S\u00fcd- und Nordeuropa gebracht wurde.\r\nDie T\u00fcrkei war und ist das Kirschland par excellence: Sie ist heute der gr\u00f6\u00dfte Produzent der Welt, mit einer Jahresernte von mehr als einer halben Million Tonnen der kleinen roten Fr\u00fcchte.\r\n\r\nIn S\u00fcdlimburg sind die traditionellen Kirschb\u00e4ume \u2014 die Hochst\u00e4mme \u2014 im Laufe des vergangenen Jahrhunderts nach und nach aus der Landschaft verschwunden, abgesehen von einigen sch\u00f6nen Liebhaberfeldern.\r\nEs wurde zu teuer, die hohen B\u00e4ume zu ernten und sie vor V\u00f6geln zu sch\u00fctzen.\r\nDer Kirschenanbau hat sich jedoch erholt: In den letzten Jahrzehnten wurden die traditionellen Hochst\u00e4mme fast vollst\u00e4ndig durch handlichere Niederstammb\u00e4ume ersetzt."},{"acf_fc_layout":"slideshow","slideshow":[8322]},{"acf_fc_layout":"tekst_quote","tekst":"<h3>Tiefdunkle Riesen<\/h3>\r\nDiese kleinen B\u00e4ume sieht man beispielsweise in den H\u00fcgeln \u00f6stlich von Maastricht, in D\u00f6rfern wie Bemelen und Cadier en Keer.\r\nAm Kreuzweg direkt au\u00dferhalb von Bemelen, auf dem Weg nach Cadier, steht ein sch\u00f6nes Feld mit niedrigen Kirschb\u00e4umen der Familie Leesens, die auf der anderen Seite des Dorfes den Bemelerhof besitzt.\r\nIm Familienbetrieb, einem charakteristischen Vierkanthof aus dem Jahr 1922, werden Fruchts\u00e4fte und Marmeladen hergestellt und im Hofladen in Flaschen und Gl\u00e4sern verkauft.\r\n\r\nDer Bemelerhof hat au\u00dferdem ein besonderes Produkt: Aus den eigenen Kirschen wird auch Wein hergestellt, der im Keller reift.\r\nRoter Wein mit einem besonderen, kirschigen Abgang, der laut den Erzeugern hervorragend zu einem Sommergericht passt.\r\n\r\nWelche sind eigentlich die leckersten Kirschen?\r\nDas sind die Kordia \u2013 gro\u00dfe, tiefdunkelrote Riesen mit einem feinen Geschmack und einem ausgezeichneten Biss.\r\n\u201eDie Leute fragen im Sommer immer danach\u201c, sagt Frau Leesens. \u201eSind die Kordias schon da?\u201c\r\n\r\nAber diese Lieblingsfrucht reift erst sp\u00e4t in der Kirschensaison, die im Juli beginnt.\r\nF\u00fcr echte Liebhaber hei\u00dft es also etwas Geduld haben.","quote":"\u201eF\u00fcr S\u00fcdlimburg hat sich der Obstbau, den die R\u00f6mer einf\u00fchrten, als von bleibendem Wert erwiesen.\u201c","naam":"Hans Moleman"},{"acf_fc_layout":"foto_tekst","foto":8373,"tekst":"<h3>R\u00f6mischer Hahn<\/h3>\r\nUnd die H\u00fchner \u2013 wie sieht es damit aus?\r\nBevor die R\u00f6mer nach S\u00fcdlimburg kamen, gab es in dieser Region noch kein Gefl\u00fcgel.\r\nDie R\u00f6mer brachten ihre eigenen Tiere mit.\r\nEin authentisches r\u00f6misches Huhn erkennt man an den Beinen: Sie haben f\u00fcnf Zehen statt vier.\r\nIm Laufe der Jahrhunderte ging diese zus\u00e4tzliche Zehe hier jedoch wieder verloren.\r\n\r\nIn Klimmen kann man sehen, wie das antike Gefl\u00fcgel aussah.\r\nDort laufen bei der Villa de Proosdij H\u00fchner und H\u00e4hne einer Ur-Rasse aus der R\u00f6merzeit herum \u2014 Tiere mit f\u00fcnf Zehen.\r\nVor allem die r\u00f6mischen H\u00e4hne sind eindrucksvoll: gro\u00dfe, stolze Tiere mit tiefschwarzem Gefieder.\r\n\r\nDas r\u00f6mische S\u00fcdlimburg l\u00e4sst sich \u00fcberhaupt sehr sch\u00f6n bei De Proosdij erleben.\r\nDas Land rund um die Villa geh\u00f6rte einst zu einem der gr\u00f6\u00dften r\u00f6mischen Landg\u00fcter Europas, der Villa Voerendaal.\r\nVerschiedene Funde \u2014 N\u00e4gel, Keramik, Dachziegel \u2014 weisen auf antike Aktivit\u00e4t hin.\r\nHeute steht die Villa an der Klimmenderweg im Zeichen der r\u00f6mischen Vergangenheit.\r\nDie Familie Habets hat r\u00f6mische G\u00e4rten angelegt, die am Wochenende besucht werden k\u00f6nnen.\r\nNach 2000 Jahren bl\u00fcht der Garten von Plinius dem \u00c4lteren wieder, ebenso wie die Obstb\u00e4ume, die die R\u00f6mer nach S\u00fcdlimburg brachten.\r\nEigene Bienen sammeln Nektar von antiken Pflanzen, und der Weinberg bietet einen sch\u00f6nen Blick auf Heerlen, das in der R\u00f6merzeit eine bedeutende befestigte Stadt war."},{"acf_fc_layout":"tekst_foto","tekst":"<h3>Warmer Wein<\/h3>\r\nStammt der Weinbau in Limburg eigentlich auch aus der R\u00f6merzeit?\r\n\r\nWahrscheinlich nicht.\r\nDie R\u00f6mer brachten ihren eigenen Wein lieber fertig aus den w\u00e4rmeren Regionen ihres Reiches mit.\r\nErst im Jahr 968, Hunderte Jahre nachdem die R\u00f6mer Limburg verlassen hatten, wird in offiziellen Dokumenten \u2014 einer Inventarliste der K\u00f6nigin Gerberga von Sachsen \u2014 erstmals von einigen Weinbergen bei Maastricht berichtet.\r\n\r\nDass es seit \u00fcber tausend Jahren Weinberge in Limburg gibt, ist logisch:\r\nDie Region ist durch ihre H\u00e4nge und den fruchtbaren L\u00f6ssboden beg\u00fcnstigt.\r\nVon Maastricht aus verbreitete sich der Weinbau entlang der Geul und der Jeker durch S\u00fcdlimburg.\r\nIm 14. und 15. Jahrhundert waren die H\u00fcgel rund um das Maas- und Geuldal weitgehend mit Wein bepflanzt, und der niederl\u00e4ndische Weinbau erreichte seinen H\u00f6hepunkt.\r\n\r\nDanach ging es allm\u00e4hlich bergab.\r\nDer Wein bekam Konkurrenz vom Bier \u2014 und nach 1540 \u00e4nderte sich auch das Klima.\r\nEs wurde k\u00e4lter in den Niederlanden, eine sogenannte Kleine Eiszeit trat auf, und dazu kam noch der Achtzigj\u00e4hrige Krieg.\r\nDen Todessto\u00df versetzte eine besondere Kombination: Die Reblaus schlug zu, und Napoleon verbot \u2014 zum Schutz der franz\u00f6sischen Weinindustrie \u2014 den Weinbau in den Niederlanden, einschlie\u00dflich Limburg.","foto":8376},{"acf_fc_layout":"tekst","tekst":"<h3>Stroberger Wei\u00df<\/h3>\r\nVor f\u00fcnfzig Jahren war die Zeit reif f\u00fcr eine Wiederbelebung.\r\nDer Apostelhoeve in Maastricht begann mit der Pflanzung von Weinbergen und stellte damit eine jahrhundertealte Tradition der Region wieder her.\r\nInzwischen gibt es f\u00fcnfzehn kommerzielle Weinberge in S\u00fcdlimburg und mindestens ebenso viele Hobbyweinberge.\r\n\r\nEinen solchen Liebhaberweinberg findet man zum Beispiel in Bemelen, wo auf dem Domein de Stroberg der Stroberger Witte hergestellt wird: ein Limburgischer Landwein aus demselben Dorf, in dem der Kirschwein produziert wird.\r\nDie Reben stehen auf einem Hangfeld entlang des Fu\u00dfwegs, der steil zur Bemelerberg hinauff\u00fchrt.\r\n\r\nWo gibt es den Stroberger zu kaufen?\r\nFragen Sie ein wenig im Dorf herum, und Sie werden es schlie\u00dflich erfahren.\r\nUnd wenn nicht, verlassen Sie Bemelen mit einer Flasche echten limburgischen Kirschweins \u2014 auch etwas Besonderes."}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17779","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17779"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17779\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17796,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17779\/revisions\/17796"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"category","href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/35"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17779"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17779"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17779"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}