{"id":14731,"date":"2019-11-22T14:28:50","date_gmt":"2019-11-22T12:28:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/plek\/romeinse-pannenkoek-tot-limburgse-vlaai\/"},"modified":"2025-11-25T21:33:12","modified_gmt":"2025-11-25T19:33:12","slug":"romeinse-pannenkoek-tot-limburgse-vlaai","status":"publish","type":"plek","link":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/plek\/romeinse-pannenkoek-tot-limburgse-vlaai\/","title":{"rendered":"De la cr\u00eape romaine \u00e0 la tarte limbourgeoise"},"content":{"rendered":"","protected":false},"template":"","plek_types":[86],"class_list":["post-14731","plek","type-plek","status-publish","hentry","plek_types-nourriture-et-boissons"],"acf":{"tekstkleur":false,"nummer":511,"kleur":"#1e73be","adres":{"address":"Maastrichtersteenweg 232, Riemst, Belgi\u00eb","lat":50.832156,"lng":5.646115000000009},"straatnaam":"Maastrichtersteenweg 232","postcode":"3770","plaats":"Riemst","website":"www.bakkerij-emmerix.be","website_url":"https:\/\/www.bakkerij-emmerix.be\/be\/","hotspot_naam":"Bakkerij Emmerix, RIemst","afbeelding":8285,"contactpersonen":"","email":"info@bakkerij-emmerix.be","telefoon":"0032-12451672","videobox_contentblok":"","content":"Nous savons d\u00e9sormais que nous devons beaucoup aux Romains. Mais saviez-vous aussi que la tarte du Limbourg trouve son origine \u00e0 l\u2019\u00e9poque romaine ? Du moins, si l\u2019on en croit nos amis romains Ast\u00e9rix et Ob\u00e9lix. Comme les Romains ne d\u00e9couvrirent la levure que plus tard, les premiers pains \u00e9taient plats et ressemblaient \u00e0 des cr\u00eapes. Et ces deux guerriers romains, avec leur mode de vie bourguignon, savaient d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s bien quoi en faire. Ils ont \u00e9t\u00e9 une grande source d\u2019inspiration pour la g\u00e9n\u00e9ration actuelle de boulangers. C\u2019est aussi le cas pour la Boulangerie Emmerix \u00e0 Riemst. Et certainement pas seulement pour le nom.\r\n\r\nComment y sont-ils arriv\u00e9s, Ast\u00e9rix et Ob\u00e9lix ? Dans leurs chaudrons de cuivre, les deux pr\u00e9paraient toutes sortes de gourmandises. Ils faisaient du pudding et du riz au lait avec du lait, et avec les fruits cueillis dans les vergers, une sorte de confiture. Ils n\u2019aimaient pas que tout le monde vienne go\u00fbter directement dans leur chaudron de douceurs et d\u00e9cid\u00e8rent donc de remplir une cr\u00eape de pudding, de riz ou de garniture aux fruits, afin de pouvoir en donner un morceau \u00e0 chacun. Ce n\u2019est que des si\u00e8cles plus tard que cela se d\u00e9veloppa en la v\u00e9ritable tarte limbourgeoise telle que nous la connaissons.\r\n\r\nIl n\u2019est donc pas \u00e9tonnant que l\u2019odeur de la tarte tout juste sortie du four se retrouve souvent le long de l\u2019ancienne route romaine. C\u2019est aussi le cas \u00e0 Riemst, o\u00f9 vous trouverez la Boulangerie Emmerix, qui rend vraiment hommage aux Romains avec ses tartes. Leur sp\u00e9cialit\u00e9 ? La tarte au riz. Elle est pr\u00e9par\u00e9e de mani\u00e8re artisanale. C\u2019est \u00e0 go\u00fbter absolument !","slideshow":[8288,8291,8294],"ontdekken_video_box":{"ontdekken_video_titel":"","ontdekken_video_paragraaf":"","ontdekken_video_iframe":""},"ontdekken_360_box":{"ontdekken_360_titel":"","ontdekken_360_paragraaf":"","ontdekken_360_iframe":""},"doen":[{"item":"\u00c9cartez-vous de votre route et go\u00fbtez \u00e0 la d\u00e9licieuse tarte aux fruits ou au riz, toute fra\u00eeche"}],"weten":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/plek\/14731","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/plek"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/plek"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8294"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8291"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8288"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14731"}],"wp:term":[{"taxonomy":"plek_types","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/plek_types?post=14731"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}