{"id":14987,"date":"2018-04-18T12:31:59","date_gmt":"2018-04-18T10:31:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/plek\/heerdeberg\/"},"modified":"2025-11-25T21:38:50","modified_gmt":"2025-11-25T19:38:50","slug":"heerdeberg","status":"publish","type":"plek","link":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/plek\/heerdeberg\/","title":{"rendered":"Ferme, boucherie et restaurant en un seul lieu"},"content":{"rendered":"","protected":false},"template":"","plek_types":[86],"class_list":["post-14987","plek","type-plek","status-publish","hentry","plek_types-nourriture-et-boissons"],"acf":{"tekstkleur":false,"nummer":338,"kleur":"#f5b0a5","adres":{"address":"Pater Kustersweg 20, Cadier en Keer, Nederland","lat":50.83651070000001,"lng":5.748993100000007},"straatnaam":"Pater Kustersweg 20","postcode":"6267 NL ","plaats":"Cadier en Keer","website":"www.heerdeberg.nl","website_url":"http:\/\/heerdeberg.nl\/","hotspot_naam":"Heerdeberg, Maastricht","afbeelding":7289,"contactpersonen":"Familie Reinders","email":"info@heerdeberg.nl","telefoon":"043 311 0052","videobox_contentblok":"","content":"\u00c0 la lisi\u00e8re de Maastricht, d\u2019imposantes falaises de marne forment le d\u00e9cor d\u2019un spectacle champ\u00eatre. En vous promenant sur le domaine de Heerdeberg, parmi les porcs, les vaches et les moutons, vous profitez d\u2019une vue magnifique sur la ville et ses environs verdoyants. Autour d\u2019un d\u00e9jeuner ou d\u2019un d\u00eener \u00e0 l\u2019auberge, laissez-vous impr\u00e9gner par la beaut\u00e9 naturelle du paysage.\r\n\r\nLe restaurant de Heerdeberg est le c\u0153ur culinaire du domaine. Ici, Coenraad, fermier, boucher et cuisinier, exerce l\u2019un de ses trois m\u00e9tiers. Avec les porcs Bentheimer tachet\u00e9s qui gambadent un peu plus loin, il pr\u00e9pare des plats comme le boudin noir ou le p\u00e2t\u00e9. Tout ce qui figure \u00e0 la carte provient du domaine ou de la r\u00e9gion, et est fait maison dans la cuisine ouverte.\r\n\r\nHeerdeberg est un lieu pris\u00e9 o\u00f9 l\u2019on vit aussi autonomement que possible \u2014 comme le faisaient d\u00e9j\u00e0 les p\u00e8res il y a cinquante ans. Les Romains y ont probablement construit une villa dans ce paradis agricole.","slideshow":[7298,7292,7616,7619,7622,7613],"ontdekken_video_box":{"ontdekken_video_titel":"","ontdekken_video_paragraaf":"","ontdekken_video_iframe":""},"ontdekken_360_box":{"ontdekken_360_titel":"","ontdekken_360_paragraaf":"","ontdekken_360_iframe":""},"doen":[{"item":"Go\u00fbtez la viande de porc cinq \u00e9toiles de l\u2019\u00e9leveur Coenraad"},{"item":"Venez savourer la cuisine du terroir"},{"item":"Faites de magnifiques promenades autour du domaine"},{"item":"Rencontrez les porcs Bentheimer tachet\u00e9s, les vaches Aberdeen Angus et les moutons du Mergelland"}],"weten":[{"vraag":"Bonte Bentheimer : le porc ancestral des Romains","antwoord":"<p class=\"p1\">Ils ne sont pas aussi gros que vous pourriez l\u2019imaginer, ils ont des taches sur la peau et des poils raides. Les Bentheimer tachet\u00e9s de Heerdeberg sont de v\u00e9ritables porcs ancestraux. C\u2019est une race qui ressemble encore aux porcs que les Romains ont introduits dans cette r\u00e9gion il y a environ deux mille ans. Sur le domaine, ils disposent de tout l\u2019espace et du temps n\u00e9cessaires pour fouiner \u00e0 leur guise et transformer des prairies enti\u00e8res en bains de boue.<\/p>"},{"vraag":"Patrimoine fruit\u00e9","antwoord":"Lorsque les Romains se sont install\u00e9s dans le sud du Limbourg, ils n\u2019ont pas seulement apport\u00e9 des porcs et des poules, mais aussi de nombreuses plantes. Amandes, abricots, noix, cerises, ch\u00e2taignes et prunes\u2026 La pr\u00e9sence de ces fruits ici, nous la devons enti\u00e8rement aux Romains. Dans la continuit\u00e9 de ce patrimoine fruitier, diff\u00e9rentes anciennes vari\u00e9t\u00e9s de pommes et de poires poussent aujourd\u2019hui dans le verger haute-tige de Heerdeberg."},{"vraag":"Fouiller, c\u2019est du pass\u00e9","antwoord":"Lorsque les Romains se sont install\u00e9s dans le sud du Limbourg, ils n\u2019ont pas seulement apport\u00e9 des porcs et des poules, mais aussi de nombreuses plantes. Amandes, abricots, noix, cerises, ch\u00e2taignes et prunes\u2026 Si ces fruits poussent ici, c\u2019est enti\u00e8rement gr\u00e2ce aux Romains. 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