{"id":15189,"date":"2018-04-05T15:09:14","date_gmt":"2018-04-05T13:09:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/plek\/bisschopsmolen\/"},"modified":"2025-11-25T21:15:43","modified_gmt":"2025-11-25T19:15:43","slug":"bisschopsmolen","status":"publish","type":"plek","link":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/plek\/bisschopsmolen\/","title":{"rendered":"Go\u00fbtez \u00e0 une tarte romaine"},"content":{"rendered":"","protected":false},"template":"","plek_types":[86,95],"class_list":["post-15189","plek","type-plek","status-publish","hentry","plek_types-nourriture-et-boissons","plek_types-shopping-fr"],"acf":{"tekstkleur":false,"nummer":401,"kleur":"#a3135f","adres":{"address":"Stenenbrug 3, Maastricht, Nederland","lat":50.8463694,"lng":5.69255720000001},"straatnaam":"Stenenburg 3","postcode":"6211 HP ","plaats":"Maastricht","website":"www.bisschopsmolen.nl","website_url":"http:\/\/www.bisschopsmolen.nl","hotspot_naam":"De Bisschopsmolen, Maastricht","afbeelding":7787,"contactpersonen":"Frank van Eerd","email":"info@bisschopsmolen.nl","telefoon":"+31(0)43 3270613","videobox_contentblok":"","content":"Peu de boulangers travaillent encore de mani\u00e8re vraiment artisanale avec des c\u00e9r\u00e9ales \u00ab \u00e0 l\u2019ancienne \u00bb comme l\u2019\u00e9peautre. La Bisschopsmolen est la premi\u00e8re boulangerie 100 % \u00e9peautre des Pays-Bas. Ici, le pain a tout le temps de lever et de cuire lentement pour devenir bien dor\u00e9.\r\n\r\nL\u2019\u00e9peautre est extr\u00eamement nutritif \u2013 les Romains le savaient d\u00e9j\u00e0. Alors qu\u2019il servait autrefois de carburant pour les soldats au front, il alimente aujourd\u2019hui la combativit\u00e9 des gladiateurs modernes : les sportifs de haut niveau. Pour Tom Dumoulin, qui voulait savourer sa tarte aux cerises pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e m\u00eame \u00e0 v\u00e9lo, la Bisschopsmolen a cr\u00e9\u00e9 la kersenplats : un petit pain avec les m\u00eames ingr\u00e9dients nutritifs, mais sous une forme plus pratique.\r\n\r\nOutre l\u2019\u00e9peautre, les Romains ont \u00e9galement introduit les noix, les abricots, les cerises et les poules dans le sud du Limbourg. Les c\u00e9r\u00e9ales, les fruits, les noix et les \u0153ufs sont autant d\u2019ingr\u00e9dients locaux que la Bisschopsmolen utilise avec soin pour la pr\u00e9paration artisanale de la tarte limbourgeoise. En secret, cette tarte \u00ab limbourgeoise \u00bb est donc assez romaine.","slideshow":[7778,7127,7781,7559,7550,7790],"ontdekken_video_box":{"ontdekken_video_titel":"","ontdekken_video_paragraaf":"","ontdekken_video_iframe":""},"ontdekken_360_box":{"ontdekken_360_titel":"","ontdekken_360_paragraaf":"","ontdekken_360_iframe":""},"doen":[{"item":"Commandez une part de tarte aux cerises (ou emportez-en une)"},{"item":"Remplissez votre propre musette de cycliste de gourmandises"},{"item":"Admirez le fonctionnement de l\u2019ancien moulin \u00e0 eau"}],"weten":[{"vraag":"Le sud du Limbourg : grenier des Romains","antwoord":"Les Romains comprirent tr\u00e8s vite la fertilit\u00e9 du sol l\u0153ssique du sud du Limbourg. Ils l\u2019exploit\u00e8rent pour cultiver d\u2019\u00e9normes quantit\u00e9s d\u2019\u00e9peautre. \u00c0 plus petite \u00e9chelle, d\u2019autres c\u00e9r\u00e9ales y \u00e9taient cultiv\u00e9es : amidonnier, bl\u00e9, millet, orge, seigle et avoine. Ces c\u00e9r\u00e9ales \u00e9taient transport\u00e9es par la Via Belgica jusqu\u2019au Rhin, o\u00f9 des milliers de soldats romains \u00e9taient stationn\u00e9s pour d\u00e9fendre les fronti\u00e8res de l\u2019Empire. Pour toutes ces bouches affam\u00e9es, le sud du Limbourg \u00e9tait le grenier \u00e0 bl\u00e9."}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/plek\/15189","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/plek"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/plek"}],"acf:attachment":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7790"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7550"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7559"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7781"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7127"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7778"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"plek_types","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/plek_types?post=15189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}