{"id":14140,"date":"2024-07-15T08:39:22","date_gmt":"2024-07-15T06:39:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/delicious-store-wordt-vriend-van-via-belgica\/"},"modified":"2026-01-20T23:11:03","modified_gmt":"2026-01-20T21:11:03","slug":"delicious-store-wordt-vriend-van-via-belgica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/delicious-store-wordt-vriend-van-via-belgica\/","title":{"rendered":"Des d\u00e9lices romains, du fromage au p\u00e2t\u00e9"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-14140","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"acf":{"categorie":43,"afbeelding":11951,"auteur":"Anja Neskens","fotografie":"Anja Neskens","contentbuilder":[{"acf_fc_layout":"tekst_quote","tekst":"Un r\u00eave de longue date devenu r\u00e9alit\u00e9 ! Ronald Stoot, n\u00e9 et \u00e9lev\u00e9 \u00e0 Heerlen, a ouvert avec son partenaire Eric van Veggel une magnifique boutique de d\u00e9licatesses dans la Saroleastraat \u00e0 Heerlen. Ils ont baptis\u00e9 leur magasin \u00ab Delicious Store \u00bb.\r\n\r\nDans leur boutique, on passe d\u2019une histoire de Heerlen \u00e0 l\u2019autre. Lors de leurs promenades dans la splendide nature du Sud-Limbourg, les meilleures id\u00e9es jaillissent. \u00ab Comment pouvons-nous g\u00e2ter nos clients avec des produits r\u00e9gionaux authentiques et savoureux \u2013 et de pr\u00e9f\u00e9rence inspir\u00e9s par le pass\u00e9 de la ville de Heerlen ? \u00bb Les Romains, le Moyen \u00c2ge, l\u2019\u00e9poque des mines, et aujourd\u2019hui Heerlen, ville du graffiti \u2013 tous ces th\u00e8mes se retrouvent dans l\u2019un ou l\u2019autre de leurs produits.","quote":"Une passion pour une alimentation saine et authentique \u2013 c\u2019est notre point de d\u00e9part.\r\nNous voulons faire d\u00e9couvrir aux gens des produits naturels et artisanaux \u2013 de pr\u00e9f\u00e9rence accompagn\u00e9s d\u2019une histoire.","naam":"Ronald Stoot"},{"acf_fc_layout":"foto_tekst","foto":11999,"tekst":"O\u00f9 puisent-ils leur inspiration ? \u00c0 Maastricht et \u00e0 \u2019s-Hertogenbosch, o\u00f9 l\u2019on travaille d\u00e9j\u00e0 depuis longtemps avec des produits r\u00e9gionaux, mis en valeur de mani\u00e8re cr\u00e9ative.\r\n\r\nRonald et Eric ont d\u00e9j\u00e0 d\u00e9velopp\u00e9 plusieurs produits inspir\u00e9s du pass\u00e9 romain. Ils ont commenc\u00e9 avec le fromage Caumerdal, suivi du fromage Limburgica, puis sont pass\u00e9s \u00e0 de d\u00e9licieuses charcuteries et p\u00e2t\u00e9s. M\u00eame la planche sur laquelle on sert toutes ces gourmandises a \u00e9t\u00e9 grav\u00e9e et rebaptis\u00e9e la planche Secures."},{"acf_fc_layout":"tekst_foto","tekst":"Via Belgica est fi\u00e8re d\u2019accueillir Eric et Ronald comme de nouveaux amis enthousiastes de la Via Belgica. Nous vous conseillons vivement de passer dans leur boutique \u2013 vous ne serez pas d\u00e9\u00e7us ! Leur passion et leur amour du m\u00e9tier \u00e9clatent litt\u00e9ralement dans tout ce qu\u2019ils font. Ils illuminent votre journ\u00e9e, et vous repartez avec un panier rempli de d\u00e9lices \u00e0 savourer. Bon app\u00e9tit !\r\n\r\nLe conseil de Ronald :\r\n\u00ab Nous recommandons \u00e0 chaque entrepreneur de travailler de mani\u00e8re cr\u00e9ative avec l\u2019histoire de sa ville. Cela vous donne l\u2019occasion d\u2019entrer en dialogue avec vos clients. Et la collaboration ? Nous ne pouvons que la conseiller. En travaillant main dans la main avec la ville, les associations ou les organisations, vous gagnez en visibilit\u00e9 et vous \u00e9largissez votre client\u00e8le. \u00bb","foto":11972},{"acf_fc_layout":"foto_tekst","foto":11984,"tekst":"

Fromages Limburgica et Caumerdal<\/h3>\r\nLa premi\u00e8re inspiration est n\u00e9e au cours d\u2019une promenade le long du Caumerbeek, en compagnie de l\u2019\u00e9chevin Clemens. Les nombreuses herbes qui poussent au bord du ruisseau \u2013 comme l\u2019ail des ours \u2013 forment la base de ce d\u00e9licieux fromage. Une herbe d\u00e9j\u00e0 connue et utilis\u00e9e par les Romains. Et le ruisseau ? Eh bien, il fournissait autrefois l\u2019eau des thermes romains de Heerlen."},{"acf_fc_layout":"tekst_foto","tekst":"Avec le fromage Limburgica, ils sont all\u00e9s encore plus loin. Une ancienne recette de Caseus, le fromage romain, leur a servi d\u2019inspiration. Une d\u00e9licieuse combinaison de poivre, de liv\u00e8che et de citrons d\u2019Amalfi \u00e9veille vos papilles \u00e0 chaque bouch\u00e9e de Limburgica. Et l\u2019\u00e9tiquette appos\u00e9e sur la grande meule cache de nombreuses r\u00e9f\u00e9rences \u00e0 l\u2019\u00e9poque romaine en Limbourg m\u00e9ridional. On y d\u00e9couvre, entre autres, la villa de Voerendaal, la Dame de Simpelveld et les ruisseaux de Heerlen qui alimentaient et drainaient les thermes romains de la ville.\r\n\r\nPour Ronald et Eric, il est tout aussi important que les fromages soient produits de mani\u00e8re honn\u00eate et locale. Un fromager limbourgeois de Nederweert fabrique les deux fromages. Ses vaches peuvent se d\u00e9placer librement. Mieux encore : au lieu de les vacciner, il utilise tout simplement du curcuma. R\u00e9sultat : un fromage biologique et dynamique.","foto":11957},{"acf_fc_layout":"foto_tekst","foto":11954,"tekst":"

La planche Secures<\/h3>\r\nLa maison de d\u00e9licatesses Delicious, l\u2019artisan du bois FoodWood et le restaurant Graffiti ont uni leurs forces pour cr\u00e9er une magnifique planche en noyer : la planche Secures, inspir\u00e9e par le pass\u00e9 romain de Heerlen. Pour sa forme, le menuisier John Lambrichs de FoodWood s\u2019est inspir\u00e9 d\u2019une hache romaine. Les planches sont r\u00e9alis\u00e9es de fa\u00e7on artisanale et le bois de noyer provient de la for\u00eat d\u2019Imstenrade \u00e0 Heerlen.\r\n\r\nC\u2019est un produit pur, fa\u00e7onn\u00e9 \u00e0 la main et v\u00e9ritable t\u00e9moignage de savoir-faire. Aucune planche ne ressemble \u00e0 une autre : c\u2019est une \u00e9dition exclusive et limit\u00e9e. La planche Secures est id\u00e9ale pour pr\u00e9senter du pain, du fromage, des olives et d\u2019autres d\u00e9lices.\r\n\r\nRonald Stoot : \u00ab Un produit 100 % de Heerlen, fabriqu\u00e9 \u00e0 quatre mains. \u00bb\r\n\r\nLa planche est disponible \u00e0 la boutique Delicious Store. D\u00e9p\u00eachez-vous, les quantit\u00e9s sont limit\u00e9es !"},{"acf_fc_layout":"tekst_foto","tekst":"

MenapII<\/h3>\r\n\u00c0 l\u2019\u00e9poque romaine, vivaient dans nos r\u00e9gions les M\u00e9napiens, un peuple ing\u00e9nieux qui avait d\u00e9j\u00e0 d\u00e9couvert l\u2019art de saler la viande pour la conserver plus longtemps. Les Romains s\u2019y int\u00e9ress\u00e8rent et s\u2019en inspir\u00e8rent. On peut donc supposer que l\u2019origine des savoureuses charcuteries italiennes se trouve dans nos contr\u00e9es.\r\n\r\nLa boucherie Dierendonck en Belgique a r\u00e9ussi \u00e0 retracer la lign\u00e9e originelle du porc m\u00e9napien et \u00e0 recr\u00e9er cette race. Sa viande est du niveau Pata Negra. En d\u2019autres termes : le nec plus ultra.\r\n\r\n\u00c0 la Delicious Store, vous pouvez d\u00e9guster un p\u00e2t\u00e9 de ce porc m\u00e9napien, baptis\u00e9 \u00ab F\u00ebte du Couchon \u00bb. Demandez-le au comptoir et laissez-vous tenter par une d\u00e9licieuse tartine de pain au levain garnie de ce p\u00e2t\u00e9, rehauss\u00e9 d\u2019oignons mon\u00e9gasques savoureux.","foto":11993},{"acf_fc_layout":"foto_tekst","foto":18956,"tekst":"

Le pot d\u2019amour de Lucius<\/h3>\r\nPour ce produit, Ronald s\u2019est inspir\u00e9 de la plus ancienne histoire d\u2019amour des Pays-Bas. Le pot romain de Lucius le potier a servi de point de d\u00e9part. Ils ont opt\u00e9 pour une praline fondante (chocolat noir, blanc ou au lait), garnie d\u2019un pralin\u00e9 noisette onctueux.\r\nComme en amour, on croque d\u2019abord la coque de chocolat l\u00e9g\u00e8rement plus ferme, avant de savourer la puret\u00e9 de la nature \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur : une p\u00e2te de pralin\u00e9 noisette profond\u00e9ment torr\u00e9fi\u00e9e. Une saveur de noisette riche et intense, ni trop am\u00e8re ni trop sucr\u00e9e, \u00e9voquant un amour passionn\u00e9 et plein de surprises.\r\n\r\nLa forme de la praline \u2014 un petit pot \u2014 fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la plus ancienne histoire d\u2019amour des Pays-Bas. Le Romain Lucius a en effet fa\u00e7onn\u00e9 ce pot de ses propres mains pour sa bien-aim\u00e9e Amaka.\r\n\r\nEnvie d\u2019en savoir plus sur cette praline ? D\u00e9couvrez-la ici<\/a>."},{"acf_fc_layout":"slideshow","slideshow":[11999,11996,11993,11981,11984,11978,11975,11972,11966,11960,11951,11954,11957]}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14140"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14140\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19379,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14140\/revisions\/19379"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"category","href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories\/43"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14140"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.viabelgica.nl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}