401

Romeinse vlaai proeven

De Bisschopsmolen

Weinig bakkers bakken nog echt ambachtelijk met ‘ouderwetse’ graansoorten zoals spelt. De Bisschopsmolen is de eerste 100% speltbakkerij van Nederland. Hier krijgt het brood lekker lang de tijd om te rijzen en heerlijk bruin te bakken.

Spelt is ontzettend voedzaam. Dat wisten de Romeinen al. Waar spelt toen als brandstof diende voor de militairen aan het front, voedt het tegenwoordig de vechtersmentaliteit van de moderne gladiatoren: topsporters. Voor Tom Dumoulin, die ook op de fiets van zijn favoriete kersenvlaai wilde genieten, ontwikkelde de Bisschopsmolen de kersenplats. Een broodje met dezelfde voedzame ingrediënten, maar met een vorm en formaat die handiger zijn.

Naast spelt introduceerden de Romeinen ook walnoten, abrikozen, kersen en kippen in Zuid-Limburg. Het graan, de vruchten, de noten en de eieren zijn allemaal lokale ingrediënten waar de Bisschopsmolen dankbaar gebruik van maakt tijdens het ambachtelijk bereiden van Limburgse vlaai. Stiekem is die ‘Limburgse’ vlaai dus best Romeins.

ontdekken

  • Bestel een stuk kersenvlaai (of neem er een mee)
  • Haal je eigen musette (wielrennerslunchtas) vol lekkers
  • Aanschouw de werking van de oude watermolen
12
sep
2021
12
dec
2021

Rare Romeinen die mensen?

Alleen voor nieuwsgierige en leergierige kinderen!

Natuurhistorisch Museum Maastricht
18
jun
2021
20
jun
2021

Bezoek de speren van ArcheoRoute Limburg

Tijdens de Nationale Archeologiedagen

Simpelveld, Voerendaal, Klimmen
18
jun
2021
20
jun
2021

Geocache wandeling door de Romeinse Vallei

Tijdens de Nationale Archeologiedagen

Bocholtz
19
jun
2021
20
jun
2021

Romeinse Fietsroute door Simpelveld en Voerendaal olv gids Marc Hermans

Tijdens de Nationale Archeologiedagen

Bocholtz en Voerendaal
18
jun
2021
20
jun
2021

Wandelen met ezels door de Romeinse vallei van Bocholtz

Tijdens de Nationale Archeologiedagen

Bocholtz
18
jun
2021
20
jun
2021

Bezoek de Romeinse Expositie in Bocholtz

Tijdens de Nationale Archeologiedagen

Bocholtz
18
jun
2021
20
jun
2021

Bekijk een videofilm over Middeleeuws Voerendaal

Tijdens de Nationale Archeologiedagen

19
jun
2021
09
jan
2022

Villa Voerendaal (op locatie)

Van vondst tot verrassend verhaal

Heerlen
18
jun
2021
20
jun
2021

Het Thermenmuseum Heerlen: de Nachtwacht van de Nederlandse Archeologie

Nationale Archeologiedagen: duik in het oudste badhuis van Nederland

Heerlen
18
jun
2021
20
jun
2021

Podcast Romeinse villa’s Bocholtz & Voerendaal

Tijdens de Nationale Archeologiedagen

18
jun
2021
18
jun
2021

Wandeling ‘Ontdek het Romeins verleden’

Tijdens de Nationale Archeologiedagen

Valkenburg a/d Geul
19
jun
2021
20
jun
2021

Ontmoet een specialist bij De Vondst of het Limburgs Museum

Tijdens de Nationale Archeologiedagen

Heerlen & Venlo
18
jun
2021
20
jun
2021

Romeinse familietocht: Lucius & Amaka en het verloren fresco van Coriovallum

Tijdens de Nationale Arceologiedagen

Heerlen
onderdeel van route onderdeel van route onderdeel van route

leuk om te weten

Zuid-Limburg: graanschuur van de Romeinen
De Romeinen hadden al vrij snel door hoe vruchtbaar de lössgrond in Zuid-Limburg is. Zij maakten hier dankbaar gebruik van voor de teelt van ontzettend veel spelt. Op kleinere schaal werden ook andere granen geteeld, zoals emmer, tarwe, gierst, gerst, rogge en haver. Dat graan werd over de Via Belgica richting de Rijn vervoerd. Hier stonden duizenden Romeinse soldaten gelegerd om de grenzen van het Romeinse Rijk te verdedigen. Voor al die hongerige monden was Zuid-Limburg de graanschuur.

contact

Frank van Eerd
www.bisschopsmolen.nl