Tungri Goud

Davy Daniëls a grandi au milieu des boissons rafraîchissantes et des bières dans le commerce de boissons de ses parents. C’est là qu’est née sa passion pour la bière. À l’âge de 21 ans, il a fait le pas vers le véritable monde de la bière. Aujourd’hui, cette passion se traduit par une bière inspirée de l’époque romaine : Tungri Goud.

D’où vous vient votre passion pour la bière ?

En 2005-2006, les bières spéciales émergentes ont commencé à attirer davantage l’attention. Cela m’a interpellé. J’ai commencé à m’y intéresser de plus près et j’ai découvert la richesse de leurs saveurs. J’y ai vu des opportunités et, avec mon ami Bart, j’ai décidé de développer une bière pour les Fêtes du Couronnement en 2011.

Pourquoi le nom « Tungri Goud » ?

Eh bien, Tongres est la ville romaine par excellence. Il fallait absolument en faire quelque chose. Grâce à mes contacts avec VIA VIA et à un salon où j’ai fait la connaissance de l’apiculteur De Kevi, l’idée d’utiliser du miel a vu le jour : la douceur des Romains. Nous avons expérimenté la quantité de houblon et l’avons associée au miel local de De Kevi. Cela rend Tungri Goud plus douce, légèrement plus sucrée et particulièrement agréable à boire.

Mais où peut-on acheter cette délicieuse bière à Tongres ?

Je n’ai effectivement pas de magasin. Nous sommes une brasserie. En revanche, vous pouvez vous la procurer dans les points de vente suivants :

Les magasins Carrefour de Tongres
Ambishop
Cadeauprint
Visit Tongeren
De Stroopfabriek
Mario’s Gelateria
Divers cafés à Tongres
Le café du Musée gallo-romain

Des crackers à la bière ? Dites-nous-en plus !

Lorsque l’on brasse de la bière, il reste toujours des sous-produits. Anna Pomarenko, une Ukrainienne, a commencé à travailler avec les résidus de céréales issus de notre brassage. Pour elle, il était important d’utiliser les denrées alimentaires de manière durable, y compris les produits résiduels. C’est ainsi qu’est né notre cracker à la bière : un en-cas léger et croustillant avec une touche salée. Riche en fibres et en protéines végétales. Parfait pour accompagner une Tungri Goud.

Vous pouvez acheter ces crackers à l’Ambishop de Tongres.