511

Van Romeinse pannenkoek tot Limburgse vlaai

Bakkerij Emmerix

Inmiddels weten we dat we veel aan de Romeinen te danken hebben. Maar wist je ook dat de Limburgse vlaai zijn oorsprong vindt in de Romeinse tijd? Althans als we onze Romeinse vrienden Asterix en Obelix mogen geloven. Omdat de Romeinen gist pas later ontdekten, waren de eerste broden plat en leken op pannenkoeken. En daar wisten deze twee Romeinse krijgers met hun Bourgondische levenswijze toen al raad mee. Daarmee zijn ze een grote inspiratiebron geweest voor de huidige generatie bakkers. Zo ook voor Bakkerij Emmerix in Riemst. En dan zeker niet alleen voor de naam.

Hoe ze ertoe kwamen, Asterix en Obelix? In hun koperen ketels maakten de twee allerlei lekkers. Zo maakten ze van melk pudding en rijstepap en van het geplukte fruit van de boomgaarden een soort confituur. Ze vonden het niks dat iedereen zomaar uit hun ketel met lekkers kwam proeven en besloten daarom een pannenkoek te vullen met pudding, rijst of fruitvulling, zodat ze iedereen een stuk konden geven. Pas eeuwen later ontwikkelden dit zich tot de echte Limburgse vlaai zoals wij hem kennen.

Het is dan ook niet gek dat de geur van versgebakken vlaai op de oude Romeinse route vaker voorbijkomt. Zo ook in Riemst, daar vind je Bakkerij Emmerix. Die de Romeinen met haar vlaaien, absoluut eer aandoet. Hun specialiteit? De rijstevlaai. Deze wordt op artisanale wijze bereid. Dat wil je proeven!

ontdekken

  • Wijk van je route en proef van de heerlijke, verse fruit of rijstevlaai
15
dec
2023
15
mrt
2024

EXPO – Heel Heerlen Graaft! Deelnemers vertellen

Heerlen
21
okt
2023
02
jun
2024

EXPO – De oudheid in kleur

Organisator: Gallo-Romeins Museum

Tongeren
26
mei
2024
26
mei
2024

MARATHON – Marathon Via Belgica

organisator: Stichting Foras

13
mrt
2024
13
mrt
2024

LEZING/VORTRAG: – Honderd jaar onderzoek in Rimburg: een overzicht van Romeinse vondsten en vindplaatsen – Hilde Vanneste

Rimburg gräbt/graaft!

Rimburg/Landgraaf
18
apr
2024
18
apr
2024

LEZING/VORTRAG – Der römische vicus von Rimburg. Die Ausgrabun-gen von Otto Eugen Mayer. – dr. Uta Schröder

Rimburg gräbt/graaft!

Übach-Palenberg
04
mei
2024
04
mei
2024

WANDELING/SPAZIERGANG – Expeditie: over Romeinse sporen langs de Worm/ Tippeltour: auf römischen Spuren an der Wurm – dr. Petra Tutlies en Hilde Vanneste

Rimburg gräbt/graaft!

Rimburg/Landgraaf
04
mei
2024
04
mei
2024

WORKSHOP – Hoe wordt je archeoloog?/”Wie wird man Archäologe?” – educatoren Thermenmuseum

Rimburg/Landgraaf
09
mei
2024
09
mei
2024

INFOAVOND/INFOABEND: Voor de deelnemers/Für die Teilnehmer von Rimburg gräbt/graaft!

Übach-Palenberg
27
mrt
2024
27
mrt
2024

WORKSHOP – Paaseieren zoeken en versieren

Heerlen
25
apr
2024
25
aug
2024

EXPO – Romeinse villa’s in Zuid-Limburg

Rijksmuseum voor Oudheden

Leiden

contact

www.bakkerij-emmerix.be