L’amour caché dans un petit pot en chocolat
Auteur: Anja Neskens
Photographie: Anja Neskens
Une histoire d’amour de Heerlen au rayonnement national !
Ronald Stoot, natif de Heerlen, présente avec son partenaire Eric van Veggel un nouveau produit : le petit pot d’amour de Lucius. Cette création originale est notamment disponible dans leur magnifique boutique de spécialités fines située dans la Saroleastraat à Heerlen, la Delicious Store.
Quelle a été votre motivation pour développer ce beau produit en tant qu’entrepreneur VIA VIA–Via Belgica ?
Heerlen est une ville unique, avec une culture unique et une palette de saveurs singulière. Cela offre une occasion idéale de développer des produits du terroir inspirés de l’identité historique de Heerlen. Nous avons vécu et travaillé pendant de nombreuses années à ’s-Hertogenbosch et avons constaté l’impact de la célèbre Bossche bol. Heerlen mérite elle aussi sa propre « Bossche bol ».
Où avez-vous puisé votre inspiration ?
À l’époque romaine, Heerlen était connue pour son industrie de la poterie. Pas moins de six fours ont été mis au jour ces dernières années. C’est ainsi que le petit pot de Lucius a été découvert dans un four sur la place du Tempsplein à Heerlen. Sur la panse du pot est inscrit que Lucius l’a fabriqué pour sa bien-aimée Amaka.
Comment l’idée a-t-elle pris forme et quel est le produit final ?
Nous avons opté pour une praline fondante (chocolat noir, blanc ou au lait), garnie d’un praliné noisette onctueux. Comme en amour, on croque d’abord la coque de chocolat légèrement plus ferme, avant de savourer la pureté de la nature à l’intérieur : une pâte de praliné noisette profondément torréfiée. Une saveur de noisette pleine et intense, ni trop amère ni trop sucrée, qui évoque un amour passionné et riche en surprises.
La forme de la praline — un petit pot — fait référence à la plus ancienne histoire d’amour des Pays-Bas. Le Romain Lucius a en effet façonné ce pot de ses propres mains pour sa bien-aimée Amaka.
Et vous avez choisi le chocolat belge ?
Effectivement, nous accordons une grande importance à la qualité des produits, et les Belges sont tout simplement des maîtres dans l’art de travailler le cacao. Le cacao arrive peut-être au port d’Amsterdam, mais c’est à Anvers que l’on achète le produit fini. Nous collaborons avec un chocolatier anversois qui fabrique les bonbons à partir du délicieux chocolat Callebaut.
Et le texte sur le petit pot ?
Bien entendu, il n’est pas possible de reproduire l’intégralité du texte du pot original de Lucius sur une praline. C’est pourquoi nous avons choisi de faire le lien avec la réalisation de la nouvelle place du Raadhuisplein à Heerlen. Pour la conception de cette place, la ville de Heerlen a pleinement misé sur les récits romains, dont l’histoire d’amour de Lucius et Amaka.
Les textes du pot de Lucius seront intégrés dans des éléments d’assise et, en face du Raadhuisplein, une référence contemporaine à l’amour entre Lucius et Amaka sera créée. Ainsi, les couples venant de se marier pourront, en quittant la salle des mariages du Raadhuisplein, prendre une belle photo devant l’inscription, comme un porte-bonheur pour leur future aventure commune.
Le cœur de cette inscription figure sur notre praline, créant un lien direct avec le Raadhuisplein et les mariages qui auront lieu à Heerlen. Idéalement, chaque couple nouvellement marié recevra le petit pot d’amour de Lucius comme cadeau et porte-bonheur.
Avec passion et conviction, nous proclamons :
« Heerlen, la ville de l’amour des Pays-Bas »
